Le Centre hospitalier de Rodez est un établissement public de santé. Il comprend actuellement 740 lits et places. Il regroupe trois entités :

- L'Hôpital Jacques Puel. Siège de l'établissement, l'hôpital Jacques Puel regroupe l'ensemble des services d'urgences, de médecine, de chirurgie, de gynécologie et d'obstétrique, de pédiatrie ainsi que la Direction et les services administratifs du Centre hospitalier. Sont également présents sur le site de Bourran, l'Institut de formation en soins infirmiers et l'Établissement Français du sang.

- L'établissement des Peyrières. Situé sur la commune d'Olemps, il accueille une unité de Soins de suite ou moyens séjour (40 lits), une unité de Soins de longue durée (135 lits), ainsi qu'une unité d'Hébergement de personnes âgées dépendantes (40 lits).

- La Maison de retraite Saint-Jacques est également rattachée au Centre hospitalier de Rodez. Elle est située sur la commune de Rodez.